Saramură (CHIM.), soluţie de sare în apă. Denumirea se foloseşte, în general, pentru soluţia de clorură de sodiu. S. pot fi naturale şi artificiale. S. naturală se obţine din zăcămintele de sare, din mări, din lacuri etc. Şi conţine, în general, pe lângă clorura de sodiu, diferite alte săruri (cloruri de magneziu, de calciu, bromuri şi ioduri de potasiu etc). În ţările calde, din s. se separă mari cantităţi de sare prin evaporarea apei de mare în saline marine. S. artificială se prepară prin dizolvarea clorurn de sodiu în apă. S. se întrebuinţează în îndustria chimică (la fabricarea carbonatului de sodiu prin procedeul amoniacal, la fabricarea clorului, a hidroxidului de sodiu prin procedeul electrolitic etc), în tehnica frigului (ca agent frigongen), în industria alimentară (la conservarea cărnii, a peştelui, a unor legume etc).